洋葱忌重茬，也不宜与其他葱蒜类蔬菜连作，秋栽前茬为茄果类、瓜类、豆类和早秋菜;春栽多利用冬闲地。洋葱根系浅而小，吸收能力较弱，要求土壤精耕细作。具体操作要求与韭菜地相同。
       洋葱定植时间分秋栽和春栽。北京以南各地多采取秋栽，在严寒到来前40天左右定植，使之在越冬前根系已恢复生长。春栽应尽量提早，在土坡解冻后即可定植，以争取较长的生育期。定植前，要做好选苗、分级工作，淘汰病苗、矮化苗、徒长苗、分枝苗和叶鞘基部松软、叶子发黄生长过大的幼苗;选取根系发达、生长健壮的幼苗。并按幼苗高度及茎基部的粗细分别栽植。
        洋葱植株直立，适当密植增产效果显著。一般行距15-18厘米，株距10-13厘米，每亩可栽植3-4万株。红皮品种的栽植密度应比黄皮品种为小。
       洋葱适于浅栽，栽植过深时，叶部生长过旺，会使假茎部分增粗而影响鳞茎膨大。但栽植过浅时，浇水后容易倒伏，影响缓苗，并且植株矮小，鳞茎提早形成，同时有的鳞茎外犀，日晒后变色或开裂。降低品质。一般栽植深度以埋没小鳞茎为准，约2厘米左右。栽植深度与土壤质地、栽植时期有关。土典枯重的情况下，栽植过深，会因土坡的阻力而影响鳞茎的膨大，使产量降低，所以宜浅栽，沙质土可稍深。春栽宜浅，秋栽可稍深。